Fröbröd & ägglatte

fröbrödägglattelchf
Lillebror sover så jag passar på och tar en paus bland organisering och uppackning av flyttkartonger och har bakat en plåt med fröbröd som jag hade med mig till förlossningen. Vet att det är en del tjejer på BB (barsel) som väntar på receptet så det är verkligen på tiden att dela med mig av det.

Har inte så stor aptit om dagen (vilket kan vara vanligt efter en förlossning) men det är ändå viktigt att få i sig mat och då gör jag det lätt för mig med en skiva fröbröd med mycket smör och pålägg och en stor kopp ägglatte. Kaffe, eller det svarta guldet som jag numera kallar det för, är livets dryck som småbarnsförälder och ägglatte är näringsrikt med ägg och kokosolja som gör att jag står mig mätt längre om dagen.

Det här ett av mina favoritrecept på bröd som är socker och glutenfritt. Det går snabbt att ordna och det mättar bra. Hur man gör ägglatten står längre ner.

Fröbröd
3 ägg
3 dl riven ost
1 msk majonäs
2 msk keso (cottage cheese)
1 1/2 tsk bakpulver
ca 5 dl frön ( jag tar det jag har hemma; sesamfrön, chiafrön, linfrö, solrosfrö, pumpafrön)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda ihop ägg, ost, majonäs, keso och bakpulver i en bunke. Tillsätt fröna och blanda ihop tills smeten blir fast men inte torr. Jag brukar köra ett varv eller två med saltkvarnen men det är valfritt. Blanda sedan ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och och tryck ut smeten med hjälp av baksidan på en sked. Smeten ska bli ganska platt. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter eller tills brödet har fått en gyllenbrun färg.

Skär upp bitar med hjälp av en pizzaslicer (jag får ut 9 stora bitar)

Ägglatte: 
1 ägg
1-2 msk kallpressad kokosolja
kaffe (jag kör på bryggkaffe)
Kanel, vaniljpulver eller kardemumma

Mixa ihop ägg, kokosolja och kaffe med hjälp av en stavmixer. Ju mer du mixar desto mer skum får du! Häll upp och smaksätt med det du gillar, i mitt fall är det vanligast med kanel.

4 comments

  1. Anita Husevåg says:

    Dette tror jeg jaggu jeg må prøve en av dagene! Etter at jeg ble høygravid er jeg så lei av all mat. 🙁

    Og egglatte var lurt! Jeg drikker kaffe med kokosolje, gelatin og evt kokosmelk i til vanlig, men skal prøve med egg i også. Fikk egg fra nabohønene i går, så det passer perfekt 🙂

    • fruroeim says:

      Vet hur det är att vara höggravid och nada matlust men viktigt att få i sig näring och då är ägglatte enkelt och bra alternativ 🙂

      Spännande kombination du har i ditt kaffe 🙂 Tror dock att jag droppar gelatin, känns så fel hehe. Men så kanske många tycker om att ha rått ägg i kaffet 😉

  2. Life of Johanna says:

    ägglatte, kan det vara gott? Kanske får testa…

    Nej man hinner inte blogga så mkt med en liten hemma… man tar sina små stunder och ibland när han sover, då vill man vila lite själv ibland eller tvätta, eller se någon serie 🙂

    Ja, läkaren har lovat mig extra koll. jag skall ringa så fort jag blir gravid, eller ja när jag testat ett plus då haha så kommer de sätta in medicin i förebyggande syfte och så kommer de ha extra koll på mig. Jag kommer inte välja samma barnmorska denna gången. Var på efterkontroll häromdagen och hon förneka att jag hade tendens till havandeskapsförgiftning sista gången jag var där, men jag hade påbörjad då, så egentligen skulle de nog lagt in mig då.och fått igång förlossningen redan då, så kanske jag inte behövt bli så sjuk och hunnit förbereda mig mer.

    Min syster hämta sig snabbt efter bebisen var ute, pojken fick kämpa lite mer då han föddes i v 24, men han är en glad kille idag dock med en del svårigheter 🙁

    • fruroeim says:

      Om du provar ut ägglatten så får du hojta till och säga vad du tyckte! Antingen gillar man det eller inte men jag tycker det är mums! 🙂

      Känns som om jag inte hinner med mycket alls om dagen, man tar hand om barnen, vardagliga sysslor och försöker komma iordning i huset. Blir inte så mycket vila här inte hehe.

      Vad dumt att hon nekade att du hade havandeskapsförgiftning, det hade ju kunnat gå ännu mer illa? :S

Kommentera